第七节　制冰和储水
（Ⅰ）制冰

第５．７．１条 　　制冰池的制冰生产能力应按下式计算：　　　　
Ｇ＝２４ｇ.ｎ/１０００τｂ＝０．０２４ｇ.ｎ/τｂ　　（５．７．１）式中：Ｇ——制冰池的制冰生产能力（吨/日）；
ｇ——冰块重量（公斤）；
ｎ——冰桶数量（只）；
τｂ——结冰时间（小时）；
２４——每日小时数（小时）；
１０００——一吨换算成公斤的数值（公斤/吨）。

第５．７．２条 　　结冰时间可按下列经验公式确定：　　　　　
τｂ＝０．０１Ｃ.１２/－ｔｂ　　（５．７．２）
式中：Ｃ——系数，与制冰池的设计、盐水流速、冰块顶部与盐水水面的高度差有关，一般可取０．５３～０．６；制不透明冰时宜取小值；
１——冰块顶端横断面短边的长度（毫米）；
ｔｂ——制冰池内盐水的平均温度，一般可取－１０℃。

第５．７．３条 　　冰块重量和冰块顶端横断面尺寸可按 表５．７．３ 取值。

第５．７．４条 　　制冰池内冷却设备的传热面积应按下式计算：　　　　Ｆ＝ｑ.Ｇｋ.Δｔ　　　（５．７．４）
式中：Ｆ——冷却设备的传热面积（平方米）；
ｑ——制冰的单位热负荷。当制冰的原料水初温在２５°～３０℃时，日产一吨冰的热量，宜取６０００千卡/小时；
ｋ——传热系数（千卡/平方米·小时·℃）。当冷却设备采用Ｖ型蒸发器，而盐水流速在０．７０～０．７５米/秒时，宜取４００～５００千卡/平方米·小时·℃；当采用螺旋管型蒸发器时，宜取４００～４５０千卡/平方米·小时·℃；
Δｔ——氨蒸发温度与盐水平均温度之差（℃），一般可按５℃计算。

第５．７．５条 　　当制冰池的冷却设备采用Ｖ型或螺旋管型蒸发器时，应采用重力式氨液循环装置；其氨液分离器容积不应小于该蒸发器容积的２０～２５％，分离器内的汽体流速不应大于０．５米/秒。

第５．７．６条 　　制冰池的四壁和底部应做好保温层、防潮层和隔汽层。四壁顶部必须设防止生产用水渗入保温层内的措施，池底保温层下应采取防止地面冻胀的措施。制冰池保温层的总传热阻（Ｒ０）应大于或等于３．３平方米·小时·℃/千卡。

第５．７．７条 　　储冰间的建筑净高，当用人工堆码冰垛时，单层库的净高宜采用４．２～６米，多层库的净高宜采用４．８～５．４米；如用桥式吊车堆码冰时，则建筑净高应不小于１２米。

第５．７．８条 　　储冰间冷却设备的设置应符合下列要求：　　

一、储冰间的建筑净高在六米以下的可不设墙排管，但顶排管必须分散满铺；　　

二、储冰间的建筑净高在六米或高于六米时，应设墙排管和顶排管。墙排管的安装高度宜在堆冰高度以上；　　

三、墙排管或顶排管不得采用翅片管。